Coated e Uncoated: como usar?

Na indústria gráfica, assim como em vários segmentos, nos guiamos pela escala de cores Pantone, que é considerada uma autoridade no assunto e determina a linguagem padrão para a comunicação em todas as fases do processo de gerenciamento de cores. Na hora de imprimir, uma das principais dúvidas está relacionada a Pantone Coated e Pantone